Sucre perlé et companion : toutes nos recettes

Name: Du sucre perlé en rab ? Réalisez nos recettes de brioches et chouquettes
Total time: 30 min
Cuisine: sucre perlé

Le sucre perlé est un état particulier du sucre de betterave. Photo par pxhere

Le sucre perlé, appelé aussi perles de sucre, est un sucre de betterave dont l'état a été modifié en compressant du sucre raffiné. De forme plus ou moins arrondie, résistant à la chaleur et particulièrement croquant, il agrémente de nombreux desserts.

C'est un incontournable des chouquettes, gaufres liégoises et brioche des rois mais vous pouvez aussi l'intégrer à vos préparations pour madeleines ou à muffins.

À ne pas manquer !

Techniques culinaires diverses

Voir tous les articles de sucre perlé
Voir tous les articles de Companion

Sucre perlé et companion : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Un Companion pour la vie

Noël sans soucis avec mon robot !

L'huile d'olive, une huile à double effet

Voir toutes les sélections de recettes de sucre perlé
Voir toutes les sélections de recettes de Companion

Toutes les recettes de sucre perlé et Companion des Gourmets

Des idées de recettes de sucre perlé et Companion pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Brioche extra moelleuse à la crème fraiche

Cuisine et Création

Douce, moelleuse et légèrement sucrée, vous serez obsédé par cette recette de brioche à la crème fraîche ! Faite avec des ingrédients de base, cette brioche est si aérée qu'elle fond en bouche.